Xarope é o produto não gaseificado, obtido pela dissolução, em água potável, de suco de fruta, polpa ou parte do vegetal e açúcar, numa concentração mínima de 52% de açúcares, em peso, a vinte graus Celsius. Xarope de suco ou ‘squash” é o produto contendo no mínimo 40% do suco de fruta ou polpa, em peso.